Hij is er nog maar héél even … en daarom onze suggestie voor dit week-end…

Deze vrijdag, zaterdag en zondag serveren wij u onze suggestie, helemaal op maat van dit seizoen :

Skrei is er elk jaar maar heel even, en daarom willen wij er u maximaal laten van genieten. Deze hagelwitte en superverse ‘winterkabeljauw’ serveren wij u met een heerlijke preistoemp die we op smaak brengen met oa gegrild buikspek van Brasvar varkens uit Nevele.
Onze chef schudt daarbij nog een schuimende hollandaise uit zijn mouw om het geheel af te werken.
Kom dit seizoensgerecht het hele weekend bij ons proeven in onze 16de eeuwse brasserie. Reserveren kan telefonisch op 09 3116066 of regel je in enkele klikken op onze reservatiepagina.

 

 

Wij gaan er (heel) even tussenuit…

We zullen gesloten zijn op woensdag en donderdag 26 en 27 februari. We ontvangen jullie graag opnieuw vanaf vrijdag 28 februari.

We nemen even wat rust en gaan ondertussen wat inspiratie opdoen voor onze nieuwe menukaart die we vanaf april graag aan u voorstellen.
Hierbij zal het accent nòg meer komen te liggen op gerechten met ingrediënten uit onze regio en streekgebonden specialiteiten.
Reserveren kan altijd telefonisch op 09 3116066 of is in enkele klikken geregeld op onze reservatiepagina. Onze menukaart kan je hier bekijken  of maak het jezelf gemakkelijk en kies voor een suggestiemenu.

Ook voor groepen of speciale gelegenheden hebben wij een apart aanbod dat wij graag persoonlijk met u bespreken. Voor groepen vanaf +/- 50 tot 120 personen beschikken wij over een feestzaal met privé tuin. Onze zaal is ook geschikt voor rouwmaaltijden.

Info en bespreken van uw feest, receptie, vergadering, enz… is steeds vrijblijvend. Bel ons op 09 3116066 of stuur een mailtje naar info@brasseriedesterre.be

Graag tot binnenkort.
Team Brasserie De Sterre
Ooidonkdreef 16
9800 Bachte-Maria-Leerne

Tip : rechtover onze brasserie is het start en aankomstpunt van de Ooidonkroute. Dit is een prachtige wandel- en fietsroute die u langs de mooiste plekjes van de Leiestreek brengt.

 

Brasvar. Topkwaliteit uit eigen regio nu op onze kaart.

Na onze gegrilde steak van het Maine-Anjou ras (runderen gekweekt op de leieoevers op een boogscheut van onze brasserie) voegen we met “Brasvar” alweer een kroonjuweel uit eigen regio toe aan onze kaart.
Wij kiezen resoluut en maximaal voor producten uit eigen streek, die ons geleverd worden door mensen met passie voor hun vak.

Brasvar : autenthiek varkensvlees van de bovenste plank

In Nevele kweken Kristof en Angelique al jaren het BRASVARken. Deze varkens worden gekweekt met op de hoeve samengesteld voeder uit hoofdzakelijk lokale producten. Duurzame kweek met zorg voor de natuur dus. Het resultaat is authentiek varkensvlees van de bovenste plank dat uw smaakverwachtingen overstijgt, elke keer opnieuw.
We zijn trots dat we voortaan Brasvar kunnen aanbieden. BRASVAR is zoveel meer dan een stukje varkensvlees. En daarom verdient het ook een bijzondere aanpak.  Onze chef grilt de Brasvar côte à l’os met respect en dezelfde passie als Kristof en Angelique. Ook gegrild Brasvar buikspek met een sausje op basis van Gentse Tierentyn mosterd staan voortaan op onze kaart.

De smaak van vroeger krijg je niet zomaar

Mensen gaven vroeger “bras” aan hun varkens: aardappelen, draf en maïs, aangevuld met graan, olijfolie en vers hooi. Om die authenticiteit te behouden, krijgen Brasvarkens diezelfde natte voeding. Bovendien zijn de varkens van nature heel gezond. De keuze voor een Duroc-beer, in combinatie met deze ‘bras’voeding, resulteert in zeer smaakvol en sappig vlees.

Ook zin gekregen in een heerlijke gegrilde Brasvar côte à l’os of buikspek ? Reserveer dan je plaatsje in onze brasserie of binnenkort op ons terras.
Dat kan telefonisch op 09 3116066 of in enkele klikken op onze reservatiepagina.

Graag tot binnenkort.
Marleen en Jan

Brasserie De Sterre
nul sterren *** massa’s passie